bonjour j'ai besoin d'aide de toute urgence merci beaucoup Cuisine au bain-marie. Lorsque l'on souhaite obtenir chocolat liquide. il vaut mieux éviter de le fai
Physique/Chimie
louayanada
Question
bonjour j'ai besoin d'aide de toute urgence
merci beaucoup
Cuisine au bain-marie.
Lorsque l'on souhaite obtenir chocolat liquide.
il vaut mieux éviter de le faire chauffer directement
dans une casserole: cela risque de le bruler. On
utilise donc un bain marie: on place le chocolat
dans un récipient lui même déposé dans une
casserole contenant de l'eau que l'on chauffe.
1. Quel changement d'état va se produire pour le
chocolat?
2. Ce changement d'état du chocolat se produit
entre 30 et 40*C. Quel changement d'état de
l'eau n'a donc pas lieu alors qu'elle est chauf
fée?
3. Ce chauffage favorise pourtant un changement
d'état de l'eau. Lequel ?
4. A quel endroit, dans l'eau du bain marie, se
produit ce changement d'état?
5. En quoi le fait de prendre une casserole plus
grande accélérera t il ce changement d'état de
l'eau ?
merci beaucoup
Cuisine au bain-marie.
Lorsque l'on souhaite obtenir chocolat liquide.
il vaut mieux éviter de le faire chauffer directement
dans une casserole: cela risque de le bruler. On
utilise donc un bain marie: on place le chocolat
dans un récipient lui même déposé dans une
casserole contenant de l'eau que l'on chauffe.
1. Quel changement d'état va se produire pour le
chocolat?
2. Ce changement d'état du chocolat se produit
entre 30 et 40*C. Quel changement d'état de
l'eau n'a donc pas lieu alors qu'elle est chauf
fée?
3. Ce chauffage favorise pourtant un changement
d'état de l'eau. Lequel ?
4. A quel endroit, dans l'eau du bain marie, se
produit ce changement d'état?
5. En quoi le fait de prendre une casserole plus
grande accélérera t il ce changement d'état de
l'eau ?
1 Réponse
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1. Réponse asmaastudent
Réponse:
1. changement d'état : fusion
3. ce changement est l'eau est vaporisation
Explications:
la formulation des questions 2,4 et 5 et un peu difficile à comprendre pardon je n'ai pas pu répondre à toutes les questions j'espère que j'ai t'aidé.