Voici la liste des ingrédients d’un gâteau roulé à la fraise pour 8 personnes : 4 jaunes d’œufs 50g de sucre 3 blancs d’œufs 60g de farine 150g de confiture de
Question
4 jaunes d’œufs
50g de sucre
3 blancs d’œufs
60g de farine
150g de confiture de fraises
Un œuf pèse environ 40g et contient autant de jaune que de blanc.
Quelle est la proportion de farine relative à la masse totale du gâteau ?
merci de votre reponse
2 Réponse
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1. Réponse estebanaubree
Réponse :
4 jaunes d'oeufs = 4 X 20g = 80g
3 blancs d'oeufs = 3 X 20g = 60g
Total de la masse du gateau pour 8 personnes :
80+50+60+150= 340g
Produit en croix (je ne sais pas comment ton professeur te l'a expliqué mais c'est comme cela que je procède) :
(60 X 100)÷340 = 17,64705 %.
La proportion de farine relative à la masse du gateau est d'environ 17,6%
Explications étape par étape
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2. Réponse ChimTae
Correction
4 jaunes d'oeufs = 4 X 20g = 80g
3 blancs d'oeufs = 3 X 20g = 60g
Total de la masse du gateau pour 8 personnes :
80+50+60+60+150= 400g.
Produit en croix (je ne sais pas comment ton professeur te l'a expliqué mais c'est comme cela que je procède) :
(60 X 100)÷400 = 15%.
La proportion de farine relative à la masse du gateau est d'environ 15%
Voila (●'◡'●)