Bonjours a tous j'ai du mâle avec cette exercice, est ce que vous pouvez m'aider ? Mercii d'avence ! - La masse volumique du lait de vache est comprise entre 1,
Physique/Chimie
boulinjade4
Question
Bonjours a tous j'ai du mâle avec cette exercice, est ce que vous pouvez m'aider ? Mercii d'avence !
- La masse volumique du lait de vache est comprise entre 1,030 kg/L et 1,034 kg/L. En dehors de cet intervalle, on peut suspecter une fraude, par exemple l’ajout d’eau.
Lors d’une analyse dans un laboratoire, on pèse un volume V = 50,00 mL de lait et on trouve une masse m = 50,75 g.
1)Le lait est-il un corps pur ou un mélange ? Justifier.
2) Calculer la masse volumique r du lait analysé en g/L et en kg/L.
3) Que peut-on dire de ce lait ?
- La masse volumique du lait de vache est comprise entre 1,030 kg/L et 1,034 kg/L. En dehors de cet intervalle, on peut suspecter une fraude, par exemple l’ajout d’eau.
Lors d’une analyse dans un laboratoire, on pèse un volume V = 50,00 mL de lait et on trouve une masse m = 50,75 g.
1)Le lait est-il un corps pur ou un mélange ? Justifier.
2) Calculer la masse volumique r du lait analysé en g/L et en kg/L.
3) Que peut-on dire de ce lait ?
1 Réponse
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1. Réponse croisierfamily
Réponse :
Explications :
■ le lait n' est pas un corps pur ; il est composé d' eau,
de glucide, et de lipides
( ce sont les lipides qui donneront le beurre ! )
■ un lait de qualité aura une masse volumique voisine de 1,034 kg/Litre .
■ 1 Litre de lait sortant du pis contient près de 900 grammes d'eau
et 130 g d'extrait sec . Sa masse volumique est de l'ordre de 1,03 kg/L
pour 1 Litre de lait entier à 40 g/Litre de matière grasse . ♥
■ masse volumique cherchée = 50,75/50 = 1,015 kg/Litre
--> ce lait est probablement coupé avec de l' eau
( proportion probable : 50% lait + 50% eau pure )